Ragù di Chiocciole
 
Ingredienti:
per condire 400 gr. di tagliolini:
150 gr. di chiocciole cotte, 1 cipolla media, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchiere di vino bianco secco, 500 gr.di pomodoro fresco, prezzemolo, olio di oliva, peperoncino, sale quanto basta.
 
Preparazione:
fare soffriggere nell’olio la cipolla e l’aglio tritati, tagliare le chiocciole e farle insaporire per qualche minuto, aggiungere il vino e farlo evaporare a fuoco vivace, tagliate i pomodori e versateli sulle chiocciole aggiungendo il prezzemolo tritato, il peperoncino e il sale. Tempo di cottura 30 minuti circa.
 
 
Ragù di Chiocciole
Un primo piatto tradizionale
 
 
l u m a c a e t r u s c a . c o m
dove siamo come ordinare prodotti
 
un pò di storia azienda
 
Video
 
Photogallery
Località Valverde - 01016 Tarquinia (Vt)
Tel. 328 4513085 - 328 4779378
info@lumacaetrusca.com
Allevamento di
Lumache
a Ciclo Biologico Completo