di allevamento durante i trattamenti specifici di stabulazione e spurgatura ha perduto l’umidità: di conseguenza presenta la resa in cucina più alta.
LALUMACAITALIANA
è di gran lunga migliore di quella raccolta allo stato libero sia in Italia che negli altri paesi del mondo (lumache vive importate).
LALUMACAITALIANA
è garanzia di sanità ed igiene, in quanto si è nutrite esclusivamente di vegetali selezionati ed è stata mantenuta, nei recinti, in condizioni igienico-ambientali controllate.
LALUMACAITALIANA
è raccolta e confezionata secondo un calibro specifico: la sua cottura e quindi più omogenea e più facile.
LALUMACAITALIANA
ha le carni tenere e fragranti perchè, a confronto del ciclo in natura, i tempi di crescita sono più veloci.